Diner

4 gangen keuze menu

 €44,50

Voor

Rouleaux van parelhoen met eendenlever en romeinse sla
Geroosterde tonijn met bulger en citrus 
Hummus met gemarineerde groenten en gekarameliseerde geitenkaas
Carpaccio op klassieke wijze

Tussen

Pittige pompoensoep met bos ui
Iberico procureur met zuurkool en aardappelschuim
 Gepocheerde sliptong met truffel nage en selderij
Coquilles met kokos, sereh en peultjes  (4,00 extra) 

Hoofd

Eendenborst met rode biet, appel en calvados saus
Scholfilet met bloemkool en crème van bataat
Bladerdeeg met spinazie, paddenstoelen en knolselderij 
Tournedos met bospeen en uiencompote  (5,5 extra)

Na

Pecan-karameltaartje met gepocheerde peer en passievrucht sorbet
Witte chocoladetaartje met mango sorbet
Cremeux van steranijs met amandel en roomijs van tonka bonen 

Extra’s

Huisgemaakte friet met truffelmayonaise 3,75
Assortiment Hollandse kazen als extra gang 10,50 i.p.v dessert 3,50 extra
Internationaal kaas plateau 14,50 i.p.v dessert 7,50 

Tevens bieden wij een bijpassend wijnarrangement aan of vraag naar onze wijnkaart
Heeft u een allergie? 
Wilt u het bij ons aangeven, zodat wij hier rekening mee kunnen houdene