Menukaart

4 gangen
keuze menu
€ 39,50

Voor

Ossenworst met eendenlever en brioche
Mousse van kreeft met flower sprouts en rivierkreeftjes   
Wortel met geitenkaas en sesam
Carpaccio op klassieke wijze

Tussen

Gamba met gepofte paprika en parelcouscous
Iberico buikspek met erwten crème en gerookte bospeen
Falafel met witte uiencrème, dragon en radijs

Hoofd

Eendenborst met gekonfijte eend, rode biet en pastinaak 
Gebakken kabeljauw met boerenkool en mosterd Hollandaise
Tournedos met romige knolselderij en zoete aardappel  (5,5 extra)
Truffelrisotto met parmezaan en groene asperges

Na

Taartje met kweepeer, sinaasappel cremeux en tonkabonen sorbetijs
Karamel, pure chocolade en koffie roomijs
Tropisch fruit met munt granitee en citrus sabayon

Extra’s

Huisgemaakte friet met truffelmayonaise 3,75
Assortiment Hollandse kazen als extra gang 10,50 i.p.v dessert 3,50 extra
Internationaal kaas plateau 14,50 i.p.v dessert 7,50 extra