Menukaart

4 gangen
keuze menu
€ 39,50

Voor

Pulled brisket met pompoen en peterseliewortel
Gemarineerde zalm met ponzu en artisjok
 Paddenstoelen duxelles met gevulde dadels en kastanje crème
Carpaccio op klassieke wijze

Tussen

Romige soep met Bouchot mosselen en saffraan 
Zachtgegaarde kalfswang met aardpeer en schorseneren
Langoustines met bospeen en citrus (3,00 extra)
Geroosterde knolselderij met citroen en macadamia 

Hoofd

Eendenborst met gekonfijte eend, rode biet en pastinaak 
Gebakken scholfilet met romanesco saus en bloemkool
Tournedos met pomme anna en krokante spek  (5,5 extra)
Truffelrisotto met parmezaan en groene asperges

Na

Taartje met kweepeer, sinaasappel cremeux en tonkabonen sorbetijs
Chocolade fudge met mango en banaan roomijs 
Mousse van steranijs met tutti frutti, bitterkoekjes en amandel roomijs

Extra’s

Huisgemaakte friet met truffelmayonaise 3,75
Assortiment Hollandse kazen als extra gang 10,50 i.p.v dessert 3,50 extra
Internationaal kaas plateau 14,50 i.p.v dessert 7,50 extra